進藤料理教室は一人ひとりの生徒さんとの交流と指導を心掛け、一教室5~6名の少人数制にて現在約100名の生徒が、懐石料理を通じて日本の伝統を学んでいます。

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当教室は、H10年4月から札幌を中心に釧路、帯広、函館などで個人教室をはじめ、各道新文化教室を開設し、 一人久の生徒さんとの交流と指導を心掛け一教室、5~6名の少人数制にて、 現在 約100名の生徒が懐石料理を通じて日本の伝統を学んでいます。
進藤料理教室では、1つの素材をベースに様々な調理方法を学べる他、旬にあわせた色々な食材を使った調理方法も学べ、料理の基本を一から教えております。
懐石料理と言うと堅苦しい感じはしますが、家庭の味や日本の伝統を懐石料理を通じて知っていただけるよう、教室作りを心がけておりますので、とても アットホームな感じの教室になっています。生徒さんには、若い主婦の方から茶道を教えられている方まで、幅広い層の方がいらっしゃております。

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